Découvrir la cuisine indienne du Nord au Sud
L’Inde compte 28 états, 22 langues officielles, et presque autant de traditions culinaires différentes. Si vous passez par Delhi, vous avez peut-être déjà visité le Nord du sous continent : Rajasthan, Himalaya, états du Nord-Est…La cuisine d’Inde du Nord est à base de blé et de yahourt, on y trouve peu de produits marins. Les indiens du Sud mangent une cuisine à base de riz et souvent végétarienne.
Ce sont toutes ces différences culinaires que vous pouvez apprécier en faisant un tour de Delhi de restaurants en restaurants ! En une soirée, vous faites le tour de l’Inde par les papilles…en veillant bien sûr à ne pas avoir la langue en feu ! Avant de partir à la découverte de ces nombreux plats, vous remplissez un questionnaire sur vos préférences alimentaires, vos envies, et bien sûr votre tolérance à la nourriture épicée.
Quand l’appétit va, tout va !
La visite commence par une dégustation de thés. Du thé vert au thé blanc, notre guide nous explique tout de leur origine et de leur mode de production.
Ensuite, les choses sérieuses commencent ! Nous continuons le tour avec un restaurant typique du Nord de l’Inde. Au menu, butter chicken (poulet au beurre) et palak paneer (fromage indien aux épinards). Nous traversons ensuite le pays pour goûter les bons plats du Sud : dosa et sambar. Enfin, nous revenons en Inde du Nord pour nous régaler de viandes grillées.
La dernière étape est plus insolite. Une chaîne de restaurants a développé le concept de la cuisine de rues. Car à Delhi, on peut trouver à manger à n’importe quelle heure du jour et de la nuit. Cependant, on peut parfois se poser des questions sur les conditions d’hygiène. Ce restaurant regroupe donc toutes ces spécialités et ce, en toute sécurité !
Cette visite de Delhi n’est pas une simple dégustation de plats ; c’est aussi une fenêtre sur l’histoire et la culture culinaire de l’Inde grâce à un guide expérimenté et passionné.
Après presque 3 ans en Inde, je n’avais jamais mangé un aussi bon butter chicken… et j’en connais maintenant toute l’histoire !
Contactez nos experts pour participer à l’un de ces délicieux tours de New Delhi !
